Korea Traditional Culture Innovation Platform
중앙대학교 교수
전통발효식품 및 발효미생물 연구, 김치 발효 특성 분석과 종균 상용화를 선도하는 전문가입니다.
메타지놈 기반 김치 발효 연구, 핵심 발효미생물 종균 개발·특허·기술이전 등 성과.
전통문화융합연구개발사업 과제 운영
중앙대학교/부교수, 교수
경상대학교/조교수
포항공과대학교/박사
태평양기술연구원/선임연구원
서울대학교 식품공학과/학사, 석사
