한국식품연구원 책임연구원
대한민국 1호 양조·증류주 박사로, 25년간 주류 연구·개발에 종사하며 소주·맥주·증류주 개발에 기여했습니다.
대한민국 1호 양조·증류주 박사(MSc, Ph.D. Brewing and Distilling, MBA)로, 주류 및 알코올 함유 음료 분야에서 25년 이상 산업체와 연구기관 경력을 보유하고 있습니다. ‘처음처럼’ 소주와 ‘클라우드’ 맥주 개발, ‘대장부’ 증류식 소주 제조기술 개발 등 주류 연구·개발 전반에서 탁월한 성과를 이루어 왔습니다.
전통문화융합연구개발사업 과제 운영
한국식품연구원/책임연구원
롯데주류/상품개발책임
롯데중앙연구소/책임연구원
두산R&D센터/선임연구원
Scotch Whisky Research Institute/프로젝트 연구원
